Alho francês à brás

Apetece um prato à brás, mas não tem nem bacalhau, nem frango em casa, abre o frigorifico e tem alho francês? Óptimo, agora é só pôr mãos à obra.

Ingredientes
2 alhos franceses grandes
400g de Batata Palha
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
Azeite q.b.
5 ovos
Leite meio-gordo Président q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa

Preparação
Corte a parte branca do alho francês às rodelas finas
Bata os ovos, junte um pouco de leite e tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira alta aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola começar a ficar translucida junte o alho francês e salteie tudo até estar cozido. Adicione a batata palha mexa e junte pouco a pouco os ovos e envolva. Retire a frigideira do lume e continue a envolver. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Conselho/Dica:
Use o alho francês que sobrar para fazer uma boa sopa de cenoura com alho francês.

Menu Semanal #3

Todas as semanas procuramos que tenha um menu semanal saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (4,95euros/pessoa/semana)

2ª Feira
Bacalhau com arroz de açafrão - 0.90euros
3ª Feira
Almondegas com cenoura glaciada - 0.85euros
4ª Feira
 Alho Francês à Brás - 0.90euros
5ª Feira
Tagliatelle com perú e cogumelos - 0.60euros
6ª Feira
Lombos de pescada com broa e couve - 1.70euros

 Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita"

Lanches para a escola #2

Mais uma sugestão para os lanches das nossas princesas e principes.

Com a mesma massa da trança da qual fiz o Pão de Deus, fiz estes magnificos caracois.
Como fiz? É muito complicado?
Nada disso!!! Depois de terem deixado a massa repousar por cerca de 10 minutos (veja aqui a receita), dividam-na ao meio e estendam-na de forma a obterem um rectângulo. De seguida, espalhem pela massa pequenas nozes de manteiga, cubram com açucar e canela e enrolem. Cortem cada rodela com cerca de 3 dedos e coloquem no tabuleiro. Pincelem com calda de açucar e levem ao forno cerca de 30 minutos a 200º. Outra alternativa é colocarem frutos secos. Neste caso eu usei nozes, pois era o que cá tinha em casa, mas pode juntar, amêndoas, passas, avelãs, o que mais lhe agradar.

Um lanche delicioso, que elas e eles vão querer repetir e SUPER ECONÓMICO!!!

Valor médio: 0.05euros

Menu Semanal #2

Proposta de um menu semanal económico, saudável e variado para levar na sua marmita.
Todas as semanas procuramos que tenha um menu semanal saudável, variado e especialmente económico (5,50euros/pessoa/semana)

2ª Feira
Filetes de pescada c/ cogumelos e puré de batata e cenoura - 1.15euros
3ª Feira
Carne assada com salada de couve-flor - 1.60euros
4ª Feira
Arroz com juliana de legumes - 0.75euros
5ª Feira
Salada de Bacalhau com grão - 0.85euros
6ª Feira
Esparguete c/ molho de tomate e carne assada - 0.35euros
(este prato permite-lhe aproveitar as sobras da carne assada de 3ªfeira) 

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita"

Lanches para a escola

O Outono parece estar a querer chegar. A chuva, o vento e o frio começam a fazer-nos companhia.
E como entreter as princesas quando estão em casa?
Desafiei a princesa mais velha a preparar comigo o Pão de Deus (eu uso a massa para fazer tranças, é mais fofa) para levar para os lanches da escola. "IUPIIIIIIIIIIIII, vou meter a mão na massa"

Elas adoram Pão de Deus e, feito em casa, fica mais barato, são mais pequenos (a dose certa que comem por dia) e poupa-se!!!

Mais uma sugestão de como poupar, não só na marmita que nós "crescidos" levamos para o trabalho, mas também nos lanches das miudas.

Ingredientes

700g de farinha
100g de manteiga
50g de açucar
1 colher de chá de sal
250ml de leite
40g de fermento de padeiro
2 ovos
1 gema de ovo para pincelar

Preparação
Num liquidificador junte ao leite o açucar e a manteiga e envolva tudo muito bem. Adicione os ovos e o fermento e volte a envolver. Por fim adicione a farinha e o sal e amasse. Retire a massa e deixe repousar por cerca de 10 minutos. leve ao forno a 50º até dobrar e depois aumente o forno para 200º cerca de 25minutos. Delicie-se

Valor médio: 0,05euros/pão

Menu Semanal #1

 

Proposta de um menu semanal económico, saudável e variado para levar na sua marmita.
Todas as semanas procuramos que tenha um menu semanal saudável, variado e especialmente económico (6euros/pessoa/semana)

2ª Feira
Beringelas Recheadas com atum - 1.15euros
3ª Feira
Frango no forno com arroz de passas e nozes - 1.45euros
4ª Feira
Feijoada de abóbora e courgette - 0.45euros
5ª Feira
Esparguete de salmão e molho de limão - 1.30euros
6ª Feira
Folhado de frango com cogumelos - 0.80euros
 

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita"

Croquetes de Feijão e Milho

Este é um prato rápido, saudável, muito económico, que a pequenada adora e pode ter sempre preparado no congelador.

Ingredientes
150 g de milho doce
100g de feijão encarnado seco (ou ½ lata pequena)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 pitada de cominhos
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
pão ralado para panar
Óleo

Preparação
Coloque o feijão de molho de véspera. Coza numa panela de pressão durante 45 minutos.

Triture o milho e o feijão até ficarem em puré e reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados e junte ao puré com os restantes temperos. Misture bem até formar uma pasta firme capaz de se moldar.
Caso a pasta fique demasiado mole junte um pouco de pão ralado. Deixe arrefecer.
Molde a massa em pequenos croquetes e passe-os pelo ovo batido e, em seguida, pelo pão ralado.
Frite em óleo bem quente. Escorra e sirva com uma salada de alface e tomate

Conselho/Dica:
Antes de fritar e, caso queira fazer no próprio dia, coloque no frigorifico pelo menos 30 minutos.

Sopa de Beterraba

Aniversário da filhota e toca a fazer festa!!!
Entre tantas coisas apetitosas, deliciosas e económicas servi uma salada de couve branca, couve roxa, cenouras, ovo e delicias do mar. Estava deliciosa, mas sobrou.
Que fazer? Aqui tudo se aproveita... toca a fazer uma optima SOPA DE BETERRABA, para o jantar.

Ingredientes
Sobras da salada
4 Beterrabas pré-cozidas
2 Batatas grandes
Água
sal q.b

Preparação
Num tacho coloque as sobras da salada, as batatas descacascadas e as beterrabas partidas aos quadrados. Junte-lhe a água e sal a gosto. Leve ao lume e depois de levantar fervura, deixe cozinhar durante 30 a 40minutos em lume médio.
Sirva com uma colher de natas ácidas e um pouco de pimenta por cima.

Esta é uma óptima sopa para servir como entrada quando recebe alguém em casa. super fácil de fazer, barata e faz um sucesso!!!!

Bolo de aniversário

 

A filhota faz anos hoje!!!!
Como podemos poupar no bolo de aniversário? E agradar à pequenada?
Facilimo.... Lembram-se da receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate que publiquei aqui?
Utilizei duas receitas de bolo e fiz uma receita de cobertura para cobrir e rechear os dois bolos. Coloquei um sobre o outro e... como tenho uma amiga que trabalha a Pasta Portuguesa divinalmente, propus-lhe que ela fizesse um picnic dos Pin Y Pon.
Comprei a matéria prima, fiz o bolo e toca a pôr as mãos na massa.
Vejam só o resultado!!!!! A minha filha está maravilhada, é o seu bolo preferido e a tia Joana (que fez este trabalho magnifico) é "uma Artista", segundo as palavras da aniversariante.

Agradecimento muito especial à minha amiga Joana Futscher por este trabalho magnifico

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes
1/2 Chávena de chá de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 Chávenas de chá de açúcar (mal cheias)
2 1/2 Chávenas de chá de farinha peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina q.b.
Amêndoa ralada a gosto

Cobertura
250g de chocolate culinário
5 colheres de sopa de leite meio-gordo Président
1 colher de sopa de manteiga ½ sal Président embalagem prática

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num liquidificador bata as cenouras, os ovos e o óleo até ficar uma massa homogénea. De seguida, adicione o açúcar e misture mais alguns minutos.
Junte a farinha peneirada por duas vezes de forma que fique bem envolvida com o preparado e por fim adicione o fermento e amêndoa ralada e misture com uma colher. Certifique-se que a massa está homogênea.
Numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha deite a massa e leve ao forno 40 minutos
Num tacho pequeno derreta a manteiga, junte o leite e o chocolate e quando começar a ferver desligue o lume.
Retire o bolo da forma e barre com a cobertura de chocolate

Menu por menos de 2 euros



Sopa de Abóbora com espinafres: 0.17euros*

Tarte de Peixe e Brócolos: 0.75euros*

Maçã Assada: 0.38euros*

 

Hoje proponho-lhe um menu completo, rápido de cozinhar, saboroso e saudável por menos de 2 euros.

Vai ver que comer bem não é sinónimo de gastar muito dinheiro!

 

*valor médio estimado por pessoas