Menu Económico 2 #2014

Mais uma semana, mais um menu para levar nas nossas marmitas!!!

2ª Feira
Esparguete com alheira e espinafres - 0.45euro
3ª Feira
Arroz de Polvo - 1.75euros
4ª Feira
Salada de maçãs, queijo e alface - 0.50euros
5ª Feira
Folhado de frango com cogumelos - 0.80euros
6ª Feira
Esparguete de salmão e molho de limão - 1.30euros

Estas Receitas encontram-se no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita", excepto o esparguete com alheira e espinafres que colocarei num próximo post.

Empadão de Legumes

Empadão de legumes

Ingredientes

1/2 couve portuguesa
1/4 couve roxa
1 couve flor
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 gema de ovo (opcional)
Noz-moscada

Puré de Batata e Cenoura
500g de batata
500g de cenoura
3dl de leite
50g de manteiga
Sal q.b.

Preparação

Corte a couve portuguesa e a couve roxa em juliana e a couve flor em pequenos raminhos mais ou menos do mesmo tamanho para que cozinhem de forma uniforme.
Numa frigideira alta ou na wok aqueça o azeite e junte os legumes. Envolva tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar até os legumes estarem al-dente. Corte as batatas e as cenouras, coloque-as numa panela e cubra com água. Tempere com sal e deixe ferver durante aproximadamente 20 minutos. Escorra. Ainda quentes, triture grosseiramente as batatas e as cenouras. Junte o leite e a manteiga e envolva tudo muito bem. Polvilhe com um pouco de noz-moscada e volte a mexer. Num tabuleiro coloque uma primeira camada de puré de seguida todo o preparado de couves e volte a colocar mais uma camada de puré. Está pronto a servir. Se quiser pode também pincelar com uma gema de ovo e levar a gratinar até este alourar.

Menu Económico 1 #2014

 

Ano novo, vida nova e, porque não mais saudável e ao mesmo tempo económica

Proposta de um menu semanal económico, saudável e variado para levar na sua marmita.

Todas as semanas procuramos que tenha um menu semanal saudável, variado e especialmente económico

2ª Feira
Tarte de peixe e brócolos - 0.75euros
3ª Feira
Salada de carne , arroz e abóbora - 0.90euros
4ª Feira
Empadão de legumes - 0.60euros
5ª Feira
Tagliatelle com molho de limão - 0.45euros
6ª Feira
Omelete de peixe e legumes - 0.50euros

O prato proposto para sexta-feira é o aproveitamento de tudo o que poderá ter sobrado durante a semana

Estas Receitas encontram-se no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita"

Chocolates da Minnie e do Mickey

E qual é a criança que não gosta de chocolate?
Este ano estivemos na Disney e eu decidi trazer umas formas de silicone com a minnie e o mickey. Nada melhor para fazer os moldes de chocolate.
Complicado? Dificil? Impossivel?
Nem pensar... fui ao supermercado comprei um bom chocolate de leite, cheguei a casa e toca a derreter. Deitei nas formas e eis que nos aparecem os nossos amigos mickey e minnie para dar uma trinca!!!!

Cupcakes da Minnie

Cupckaes Minnie!!!
Aniversário de Menina, tudo tem de ser cor-de-ros pirosa (é uma cor que temos cá por casa)
Aqui estão umas madalenas caseiras que depois decorei com creme de manteiga e fiz as caritas das minnies com as bolachas Oreo e as orelhas com as bolachas Oreo minis. Os laços são feitos com pasta americana.
A pasta america que eu usei foi de compra, mas existem receitas na internet para quem queira arriscar!
- Mãe, estão o máximo as minhas Minnies
Que mais quer uma mãe ouvir? Sorriso de orelha a orelha e toca a receber a criançada... mas as surpresas não terminaram....

Bolo de Aniversário da Minnie

Vejam só esta carita mais feliz!!!!
- Mãe, mãe, fazes-me um bolo da Minnie!!!
- Eu não sei se consigo fazer muito bem
- Não faz mal, basta pores a Minnie em cima do bolo que já está!!!!

Fiquei rendida.

Queria um bolo da Minnie (a sua boneca preferida actualmente, para o ano logo se vê!!!). Toca a pôr mãos à obra e voilá!!!!
Primeira vez que trabalhei com a chamada pasta americana (o ano passado uma amiga fez-me esse favor), e o trabalho não saiu nada mal, pelo sorriso que podem ver.
PARABÉNS PARA UMA FILHA TÃO ESPECIAL!!!!

Um jantar rápido, apetitoso e económico

O que fazer para o jantar, apetitoso, rápido e económico?

Lombo de porco com limão

Ingredientes

1,5 Kg de lombo de porco com osso
5 dentes de alho
3 pés de alecrim
1 pé de poejo
3 pés de orégãos frescos
Raspa de 2 limões
2 colheres de sopa de azeite
3 copos de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Arroz
1 1/2 Copo de Arroz
1 dente de alho picado
Azeite q.b.
Sal q.b.
3 copos de água a ferver

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º
Pique os alhos, o alecrim, o poejo e os orégãos e misture tudo com as raspas de limão.
Com uma faca faça diversos golpes na carne e insira a mistura de forma a que toda a carne fique temperada por igual. Regue a carne com azeite e tempere com sal e pimenta de ambos os lados.

Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com vinho. Leve ao forno durante 1h e 30 minutos. Vá regando a carne de vez em quando com o molho.

Num tacho deite o azeite e refogue o alho. Junte o arroz e deixe fritar uns segundos. Adicione a água já a ferver e tempere com sal a gosto. Quando levantar fervura baixe o lume e deixe cozer cerca de 20 minutos ou até a água ter evaporado. Passe rapidamente por água para ficar solto e sirva.

Bolo Rainha

Bolo Rainha acabadinho de sair do forno.
Um bolo óptimo para o Natal e fácil de fazer em casa.
Uma receita simples, muito saborosa.

Bolo Rainha

Ingredientes

- 70g de açucar em pó
- casca de laranja e de limão
- 130ml de leite
- 70g de manteiga
- 4 gemas
- 40g de fermento fresco
- 45 ml de vinho do Porto
- sumo de 1 laranja
- 500g de farinha com fermento
- pitada de sal
- 200g de frutos secos (sultanas, nozes, avelãs e amendoas)
- calda de açucar

Preparação
Juntar ao açucar as cascas de limão e laranja e triturar. Adicione o leite e a manteiga e bata. Junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do porto e misture tudo muito bem. Pouco a Pouco junte a farinha e misture de forma a ficar uma massa homogénea. Adicione uma pitada de sal e os frutos secos. Amasse e forme uma bola. Abra um buraco no centro da bola, pincele com gema de ovo e decore com frutos secos e calda de açucar. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 30minutos.
Antes de arrefecer pincele com mel para dar brilho.

Para mim é muito importante usar sempre fermento fresco (encontra nas padarias) e uma boa farinha.

UM SANTO NATAL CHEIO DE AMOR, DE ALEGRIA E DE DOÇURAS!!!!

Cabazes de Natal

Cabazes de Natal acabadinhos de fazer e claro está sob o lema: SEMPRE A POUPAR.

Estes cabazes são compostos por:
1) Uma garrafa de azeite aromatizado, um frasquinho de açucar aromatizado e um saquinho de bolachas de manteiga, tudo caseiro
2) Uma garrafa de azeite aromatizado, um frasco de sal aromatizado e um saquinho de bolachas de manteiga, tudo caseiro
3) Um frasco de marmelo em calda, um frasco de sal aromatizado e um saquinho de bolachas de manteiga, tudo caseiro.

Estes cabazes têm um custo médio de 4euros.
Uma prenda muito útil, simpática e SUPER ECONÓMICA!!!

Menu Semanal #10

Um menu semanal completo, saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (7,70euros/pessoa/semana)

2ª Feira - 1.80euros
Sopa de Feijão com espinafres - 0.20euros
Frango no forno com arroz de passas e nozes - 1.45euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

3ª Feira - 1.73euros
Sopa de legumes com feijão verde - 0.18euros
Filetes de Pescada co cogumelos e puré de batata e cenoura - 1.15euros
Tarte de Maçã - 0.40euros

4ª Feira - 0.80euros
Canja de galinha - 0.20euros
Feijoada de abóbora e courgete - 0.45euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

5ª Feira - 1.40euros
Caldo de legumes - 0.35euros
Salada de Bacalhau e grão - 0.85euros
Iogurte - 0.20euros

6ª Feira - 1.90euros
Sopa de grão e agrião - 0.20euros
Esparguete de salmão e molho de limão - 1.30euros
Bolo de cenoura - 0.40euros

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita". Um livro que se paga a si mesmo.
Só em vouchers ganha mais de 20 euros!

Prendas de Natal: Sal Aromatizado

 

O Natal está já ai está e toca a preparar as prendas. O tempo corre!!!!

Eu adoro fazer as minhas prendas de Natal e dá-me muito prazer o tempo que dedico a pensar em como fazer e que ingredientes usar.

Quem é que não gosta de receber uma prenda personalizada e feita, especialmente, a pensar nela?

E ver a reacção das pessoas? É a cereja em cima do bolo. Neste caso o sal em cima do prato.

Durante estes proximos dias vou fazer diversos frasquinhos de sal aromático, todos eles diferentes, e tendo em conta as pessoas a quem vou oferecer.

Irei começar por um sal aromatizado óptimo para grelhar carnes. Claro que já sei quem vai ser o futuro dono. :=)

 

Sal Aromatizado com alho, louro e pimentão doce.

 

Ingredientes

- Sal (escolho sempre um bom sal)

- Alho em pó

- Louro

- Pimentão Doce

 

Receita

Para cada 114g de Sal junte 6g de ervas aromáticas.

Divirta-se a fazer e óptimos grelhados!!!

 


Sal Aromatizado com alho, louro e alecrim.

Uma optima forma de temperar um peixe que se vá fazer no forno ou na grelha.
Um tempero suave mas que nos faz despertar optimas sensações!!! HHHHUUUUMMMM!!!

Ingredientes
- Sal grosso
- Alho em p
- Louro
- Alecrim

Receita
Para cada 114g de sal 6 g de ervas aromáticas.
Se o sal for muito grosso, coloque-o num robot de cozinha e pique com os ingredientes

Menu Semanal #9

Um menu semanal completo, saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (7,25euros/pessoa/semana)

2ª Feira - 1.10euros
Sopa de Feijão Verde - 0.15euros
Chamuças de frango no forno - 0.75euros
Gelatina - 0.20euros

3ª Feira - 1.97euros
Sopa de abóbora com espinafres - 0.17euros
Medalhões de pescada com crosta de caju - 1.65euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

4ª Feira - 2.00euros
Creme de couve flor - 0.30euros
Lasanha de espinafres - 1.55euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

5ª Feira - 1.10euros
Sopa de couve lombarda - 0.15euros
Costeletas de porco com couve lombarda - 0.75euros
Iogurte - 0.20euros

6ª Feira - 1.05euros
Creme de cenoura com alho francês - 0.25euros
Salada de cotovelinhos com milho e figo - 0.40euros
Bolo de grão com chocolate - 0.40euros

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita". Um livro que se paga a si mesmo.
Só em vouchers ganha mais de 20 euros!

Bacalhau com grão e queijo parmesão

Foto de Anabela Loureiro

Aqui fica uma sugestão para a Ceia de Natal.
Com bacalhau desfiado (o que permite render mais), grão, batata e um toque com queijo parmesão, terá uma receita tradicional com um toque diferente, nunca esquecendo a POUPANÇA!

Ingredientes
400g de bacalhau demolhado desfiado
250g de grão seco (ou 1 lata grande)
1 cebola cortada em meias luas
3 dentes de alho em lâminas
2 tomates maduros
3 colheres de sopa de azeite
Salsa picada
7 batatas medias cozidas
Queijo Parmigiano Reggiano Galbani q.b.
Raspas de limão
Azeitonas pretas

Preparação
Coloque o grão de molho de véspera. Coza numa panela de pressão durante 45 minutos.

Corte as batatas ao meio e disponha à volta de um tabuleiro de ir ao forno. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos.

Numa frigideira aqueça o azeite e salteie a cebola e os alhos. Junte o bacalhau, o grão e as azeitonas e deixe apurar um pouco. Adicione o tomate cortado em quartos e a salsa. Deixe a apurar. Retire o tabuleiro do forno e coloque o preparado no centro.
Regue com um fio de azeite e termine com umas raspinhas de limão.

Uma receita que se encontra no livro "Faca & Garfo. Refeições para a marmita"
Um livro que se paga a si mesmo.
Só em vouchers ganha mais de 20 euros!

Menu Semanal #8

Foto de Anabela Loureiro

 

Um menu semanal completo, saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (7,70euros/pessoa/semana)

2ª Feira - 2.10euros
Sopa de Feijão com Espinafres - 0.20euros
Arroz de Polvo - 1.75euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

3ª Feira - 1.98euros
Sopa de Legumes com feijão verde - 0.18euros
Carne assada com salada de couve-flor - 1.60euros
Iogurte - 0.20euros

4ª Feira - 1.15euros
Canja de Galinha - 0.20euros
Spaghettini com espinafres - 0.65euros
Bolo de mel - 0.30euros

5ª Feira - 1.05euros
Creme de cenoura com alho francês - 0.25euros
Feijoada de Perú - 0.65euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

6ª Feira - 1.40euros
Caldo de Legumes - 0.35euros
Pizza Vegetariana - 0.65euros
Bolo de grão com chocolate - 0.40euros

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita". Um livro que se paga a si mesmo.
Só em vouchers ganha mais de 20 euros!

Menu Semanal #7

Um menu semanal completo, saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (7,00euros/pessoa/semana)

2ª Feira - 1.95euros
Sopa de Feijão Verde - 0.15euros
Feijoada de Lulas - 1.65euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

3ª Feira - 1.95euros
Creme de Couve Flor - 0.30euros
Lombo de Porco com Limão - 1.50euros
Gelatina - 0.15euros 

4ª Feira - 1.12euros
Sopa de Abóbora com espinafres - 0.17euros
Falafel de Grão - 0.45euros
Mousse de Manga - 0.50euros

5ª Feira - 0.60euros
Sopa de Grão com Agrião - 0.20euros
Esparguete ao alho e azeite - 0.25euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

6ª Feira - 1.30euros
Sopa de Couve Lombarda - 0.15euros
Tarte de Peixe e Bróculos - 0.75euros
Tarte de Maçã - 0.40euros

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita". Um livro que se paga a si mesmo.  
Só em vouchers ganha mais de 20 euros!

Azeites Aromáticos

 

O Natal está mesmo, mesmo a bater à nossa porta.
Será que posso oferecer prendas uteis, boas, gourmet e BARATAS?
A resposta é: CLARO QUE SIM!!! Por isso, hoje vos trago umas ideias de como aromatizar azeites e personalizá-los pensando sempre a quem se destinam.

Azeite 4 Pimentas
Ingredientes
Azeite q.b.
Pimenta branca q.b.
Pimenta preta q.b.
Pimenta rosa q.b.
Pimenta verde q.b.

Preparação
Escolha a garrafa onde pretende colocar o azeite e esterilize.
Aqueça o azeite num pequeno tacho sem o deixar ferver. Deite as pimentas na garrafa e depois junte o azeite. Deixe arrefecer e tape. Deve agitarr a garrafa pelo menos uma vez por semana.
Consuma dentro de aproximadamente um mês.

Azeite com alho e alecrim.
Ingredientes
Azeite q.b.
2 dentes de alho com casca
1 Ramo de Alecrim
4 Pimentas q.b.

Preparação
Escolha a garrafa onde pretende colocar o azeite e esterilize.
Aqueça o azeite num pequeno tacho sem o deixar ferver. Deite as pimentas, os alhos e o ramo de alecrim na garrafa. Junte o azeite e deixe arrefecer e tape. Não se esqueça de agitar a garrafa pelo menos uma vez por semana.
Consuma dentro de aproximadamente um mês.

Quanto custa?
Claro que o custo depende das garrafas que compram, mas posso dizer-vos que tendo em conta as que comprei mais os ingredientes rondou os 3,50euros.
O Azeite aromatizado de compra nunca custa menos de 10euros, ou seja uma poupança de 6,50euros.

Crumble de Maçã

Hoje é domingo e achei que deveria ter uma sobremesa para o meu almoço.
Que fazer? Já batiam as 13horas e tinha de ser algo fácil, rápido, saboroso e que não me obriga-se a ter de ir à rua comprar algum ingrediente.
Olhei para a fruteira... 6 maçãs reineta... é mesmo isso... CRUMBLE DE MAÇÃ.

Ingredientes
6 maçãs
açucar amarelo q.b.
canela q.b.
passas e nozes q.b.

cobertura
120g de farinha
100g de açucar amarelo
120g de manteiga
1 colher de chá de canela

Preparação
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Num pirex coloque as maçãs em camadas e entre cada uma polvilhe com açucar, canela, nozes e passas. Numa misturadora coloque todos os ingredientes para a coberturas e misture-os bem. Cubra a ultima camada de maçã com a cobertura e leve ao forno durante 40 minutos a 180º.
DELICIE-SE!!!

Menu Semanal #6

Um menu semanal completo, saudável, variado e especialmente ECONÓMICO (8,00euros/pessoa/semana)

2ª Feira - 2.27euros
Sopa de Abóbora com Espinafres - 0.17euros
Bacalhau frito com cebolada - 1.70euros
Crumble de Maçã - 0.40euros

3ª Feira - 1.98euros
Sopa de Legumes com Feijão Verde - 0.18euros
Perna dePerú com batatinhas ao forno - 1.65euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

4ª Feira - 1.25euros
Canja de Galinha - 0.20euros
Pizza Vegetariana - 0.65euros
Bolo de Grão com Chocolate - 0.40euros

5ª Feira - 0.95euros
Caldo de Legumes - 0.35euros
Massada Gratinada de Frango - 0.45euros
1 Peça de Fruta - 0.15euros

6ª Feira - 1.55euros
Sopa de Feijão co Espinafres - 0.20euros
Empadão de Pescada - 0.65euros
Gelatina - 0.15

Estas Receitas encontram-se todas no livro "Faca & Garfo, refeições para a marmita"
Um livro que se paga a si mesmo. Só em vouchers ganha mais de 20euros.

No programa Querida Júlia

Empadão de Pescada

Sobrou pescada cozida do dia anterior? Que fazer?
Nada se perde, tudo se transforma é o meu lema. Mão no tacho e toca a criar!

Ingredientes
Sobras de pescada cozida
Sobras de legumes
Cebola media cortada em meias luas
1 dente de alho picado
Azeite q.b.
2 ovos cozidos picados
1 gema de ovo

Para o puré de batata
1kg de batatas
400ml de leite meio-gordo Président
Sal e q.b.
50gr de manteiga ½ sal Président embalagem prática
Noz-moscada q.b.

Preparação

Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a pescada desfiada e os legumes cortados em pequenos pedaços e salteie tudo. Reserve.
Coza os dois ovos cerca de 8 a 10 minutos e pique-os.
Descasque as batatas, corte-as aos pedaços, coloque-as numa panela e cubra com água. Tempere com sal e deixe ferver durante aproximadamente 20 minutos. Escorra.
Ainda quentes, triture as batatas. Junte o leite e a manteiga e envolva tudo muito bem. Polvilhe com um pouco de noz-moscada e volte a mexer.

Num tabuleiro coloque uma primeira camada de puré de seguida todo o preparado de peixe com legumes, os ovos cozidos e volte a colocar mais uma camada de puré. Pincele com a gema de ovo e leve a gratinar até este alourar. Está pronto a servir.